冷たく温かくても☆ネバ和のキノコパスタ
キノコおろしパスタ。うどんやそばにかけても。冷たくても温かいままなら食欲ない時も胃に優しい。油分ゼロでダイエットにも。
このレシピの生い立ち
もとは山菜おろしうどんを簡単に作りたくて始めました。山菜入れても美味です。
初心者、手抜きしたい、ダイエットにお勧めです。
包丁も殆ど必要なく、焼き魚や卵料理等と合わせる主食、お昼等にも
バランス良くするなら、納豆・温泉卵をプラスしても。
冷たく温かくても☆ネバ和のキノコパスタ
キノコおろしパスタ。うどんやそばにかけても。冷たくても温かいままなら食欲ない時も胃に優しい。油分ゼロでダイエットにも。
このレシピの生い立ち
もとは山菜おろしうどんを簡単に作りたくて始めました。山菜入れても美味です。
初心者、手抜きしたい、ダイエットにお勧めです。
包丁も殆ど必要なく、焼き魚や卵料理等と合わせる主食、お昼等にも
バランス良くするなら、納豆・温泉卵をプラスしても。
アプリでひらく作り方
- 1
大き目の鍋にパスタを茹でるお湯をかけ、沸かしておく。
調味料は容器に入れて、合わせておく。 - 2
なめこは小さいザルに入れ、軽く水洗い。他のキノコは石突きを取って、食べやすい大きさに切りほぐす。
大根又は長芋はおろす - 3
オクラは、小さじ半分程度（分量外）の塩をふり、まな板等の上で押しつけるように転がし、板づりしておく。
- 4
沸騰したら１リットルに大さじ１程度の潮を入れ、パスタを入れ、しばらくくっつかないよう、何度か軽く混ぜる。
- 5
＊冷たく冷やす時は、ボウルに氷と半分量の水を入れて用意する。
- 6
３分程したら、ザルニキノコ、オクラを入れてパスタの湯に入れ、１分～２分茹でる。
ザルごと引き上げたら、冷やす時は氷水に。 - 7
オクラを取り出し小口切り（輪切り）にしてキノコと混ぜる。
- 8
出来上がり表示の１分前にパスタの固さをみる。
そのままの時は食べる固さ（火を入れないので）冷やす時はそれより少し柔らかめ - 9
＊冷やす時は軽く流水でもみ洗いして、サッと氷水に。全体が冷えればすぐザルニあげて水を切る。
- 10
パスタを盛り、大根おろし（とろろ）を載せ、キノコ類を載せ、上からタレをかける。お好みで海苔をかけても。
コツ・ポイント
特に問題なく、誰でも簡単にできます。
冷やすと少し水っぽくなるので、タレを多めにかけて。
納豆や温泉卵を入れる時は少しキノコを減らしても。またタレも４対１の割合のままで、多めに作ってかけて。
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