ピエトロ風◎炒め玉ねぎドレッシング
炒めたまねぎで作るため、かなり日持ちするので大量生産。
フープロで作ります。
豚しゃぶサラダ、焼肉サラダにぴったり♡
このレシピの生い立ち
美味しいけどちょっとお高い
ピエトロの和風ドレッシング♪
作るのが手間なので、大量に作れたら楽なのになー。と思い、
炒めれば生より日持ちするのではないかと作ってみました。
ピエトロ風◎炒め玉ねぎドレッシング
炒めたまねぎで作るため、かなり日持ちするので大量生産。
フープロで作ります。
豚しゃぶサラダ、焼肉サラダにぴったり♡
このレシピの生い立ち
美味しいけどちょっとお高い
ピエトロの和風ドレッシング♪
作るのが手間なので、大量に作れたら楽なのになー。と思い、
炒めれば生より日持ちするのではないかと作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギを薄くスライスし、薄く塩コショウしサラダ油で10-15分炒め、冷ましておく
-
- 2
まずフープロでブラックオリーブをみじん切りにする。
-
- 3
このくらいに。
ヘリについたのはスパチュラでとって均一な大きさに撹拌する -
- 4
⑴の炒めたまねぎ、さとう、塩を加え、撹拌する。
ドロっとペースト状に。
蓋についたりしたものはスパチュラで落として再撹拌 -
- 5
できたペーストをザッと容器に移す。
ドロっとしているので口の広めの容器が〇。
フープロからキレイに取り切れなくてもok -
- 6
フープロの中にしょうゆを入れる。
そしてそのしょうゆでフープロ内を洗うようにしてから
しょうゆをペーストの器へ移す -
- 7
次はフープロに酢を入れ、再度フープロ内のペーストを酢で洗うようにし、これをペーストの方へ移す
-
- 8
最後は、
ペースト(しょうゆ、酢入り)の中に
オリーブオイルを加え、よく混ぜたら出来上がり。 -
- 9
使いやすい容器に移す。
これは1リットルの醤油の入っていた容器で、この容器の2/3量程になりました -
- 10
何にかけても美味しいー♡
今の時期だと、麺つゆ+水でのばして、サラダうどんに掛けても美味しい。 -
コツ・ポイント
ピエトロのドレッシングでは九州の甘いお醤油が使われているそうなので、たまたま家に甘いお醤油があったのでそれを使いました。
玉ねぎを炒めることと甘めのしょうゆを使うことで砂糖は少なめにできたと思います
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