カツオの漬け＆たっぷり香味野菜
ゾネキチ @cook_40099456
カツオの刺身を漬けにして、たっぷりの香味野菜とともに。ニンニク＆生姜やごま油のパンチが効いて絶妙。夏の暑い日に。
このレシピの生い立ち
カツオのたたき以外の食べ方にチャレンジしてみました。
カツオの漬け＆たっぷり香味野菜
カツオの刺身を漬けにして、たっぷりの香味野菜とともに。ニンニク＆生姜やごま油のパンチが効いて絶妙。夏の暑い日に。
このレシピの生い立ち
カツオのたたき以外の食べ方にチャレンジしてみました。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りし、水にさらす。ニンニクと生姜は摩り下ろす。ミョウガは食べる直前に薄切り。カツオは極力薄く切る。
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- 2
⚫︎の食材を全て混ぜ合わせて、漬けダレを作る。
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- 3
カツオをビニール袋に入れ、②の漬けダレに浸し、冷蔵庫で2-3時間冷やす。
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- 4
玉ねぎ・カツオ・ミョウガの順に器へ盛り付ける。
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コツ・ポイント
カツオはなるべく薄めに切ると、漬けダレが馴染みやすく、玉ねぎやミョウガを巻いて食べやすい。漬けダレが薄いと美味しくないため、濃いめであることを味見した方が良い。
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