玉ねぎは薄切りし、水にさらす。ニンニクと生姜は摩り下ろす。ミョウガは食べる直前に薄切り。カツオは極力薄く切る。

⚫︎の食材を全て混ぜ合わせて、漬けダレを作る。

カツオをビニール袋に入れ、②の漬けダレに浸し、冷蔵庫で2-3時間冷やす。

玉ねぎ・カツオ・ミョウガの順に器へ盛り付ける。