※注意
この料理には「トムヤムペースト」と言うタイの代表的料理「トムヤンクン」の素が必要です。１つあると重宝。

中華麺と、調味料、お好きなサラダ野菜と塩レモン、または塩ライムをざっくりと混ぜ合わせる。

器を用意し、まずはレタスを置きます。２〜３枚。下に敷く用です。

レタスの上に、２を丁寧に盛りつけていく。ポイントは、鮮やかな色味のあるものを外側に。また少し高さを出すことです。

４の上に茹でたむきえびと、あればアーモンド、糸唐辛子などをトッピングしたら出来上がり。

※アレンジ

鶏のささみをほどいたものや、豚のしゃぶしゃぶ用などの薄切り肉などを混ぜても美味。何でも合います。