ポイント♪お酢の酸っぱさが苦手な人は、一度お鍋で沸騰させる。またはレンジでちんすることでツンっとくるのが、少しおさまる

鯛→大根のしっぽの部分五センチほど切り落とし、切り口が魚に当たるように。鱗に逆らってこすることで

飛び散らず簡単に鱗がとれる。鯛に塩をふり、ヒレにベタ塩しヒレを広げるようにすると焼き上がった時も開いていて綺麗！

蛤お吸い物→傷がつかないボウルなどにたっぷりのお水と蛤を入れて30分ほどおいとく。その間にお鍋で出しを作る。

だし→１日前に鍋にお水、昆布を入れておく。当日鍋を火にかけ沸騰前に昆布を取り出す。

出しができたら、5の蛤を1分間おもいっきりボウルで混ぜる。(食べる時貝柱が綺麗にとれる)蛤を6のだしに入れて5分くらいで

赤飯→レトルト赤飯のもとをといだお米に合わせる。3合に1つ切り餅を6つに切ってお米の上にのせてスイッチon

炊き上がったらしゃもじで混ぜる。お米がもち米に変身！

煮物は季節のもなど。蓮根は先を穴から見通す意味もあります。