トルコ風ポテトサラダ
山本 @cook_40012616
トルコ出張で取引先のお宅で頂いたマヨネーズを使わないポテトサラダ
このレシピの生い立ち
トルコの取引先のホームメイドでいただきました。
マヨネーズ嫌いの私にはもってこいのお料理で、出張先の各国でその土地の食材で作っています。
トルコ風ポテトサラダ
トルコ出張で取引先のお宅で頂いたマヨネーズを使わないポテトサラダ
このレシピの生い立ち
トルコの取引先のホームメイドでいただきました。
マヨネーズ嫌いの私にはもってこいのお料理で、出張先の各国でその土地の食材で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを塩を効かせた水から茹でます。スッと箸が通るまで茹でます。
- 2
ガーリックオイルを作ります。冷めているフライパンに油とにんにくを弱火でじっくりかけます。
- 3
胡瓜、玉ねぎ、人参を塩もみします。しばらく置いたらパクチーも加えてしばらくおきます。
- 4
茹で上がった芋の皮を剥き、にんにくとガーリックオイルで和えます。そこに水を切った３とレモン汁と塩胡椒で混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
ディルやミント、チャービルなどスーパーで見かける緑のハーブを入れるのも美味しいです。
私は時々これにスモークサーモンや茹でたこのぶつ切りを入れてシーフードバージョンを作ります。
この時はエンドウ豆が安かったので入っています。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19957915
