うまくて生姜ねぇ 我が家の万能生姜漬け
肉、魚、豆腐、納豆、麺類、ご飯！なんにでも合います！酢生姜より万能かも？五妻食品のあの味を再現！？※レシピ修正しました
このレシピの生い立ち
五妻食品の「うまくて生姜ねぇ」が大好きすぎて自分で作っちゃいました＼(^^)／完璧ではないけど再現できていると思います♪
うまくて生姜ねぇ 我が家の万能生姜漬け
肉、魚、豆腐、納豆、麺類、ご飯！なんにでも合います！酢生姜より万能かも？五妻食品のあの味を再現！？※レシピ修正しました
このレシピの生い立ち
五妻食品の「うまくて生姜ねぇ」が大好きすぎて自分で作っちゃいました＼(^^)／完璧ではないけど再現できていると思います♪
アプリでひらく作り方
- 1
生姜２個のうち、１個半をみじん切りにし、残りはすりおろします。(皮ごと)
- 2
すりおろした生姜をしぼる。
身だけ使うので、しぼり汁は不要。 - 3
※すりおろし生姜はチューブ生姜で代用可能ですが辛味が強くなるかもしれません。
- 4
刻み昆布を水で戻し、よく洗い水切り後にみじん切りにする
- 5
昆布と生姜(みじん切りとすりおろしを全部)をゴマ油で炒める
- 6
水分がとんだら冷まして容器に移す
- 7
かんたん酢とめんつゆを生姜の入った容器に注ぎ、軽く混ぜたら冷蔵庫で半日から１日たてば完成！
- 8
生姜の大きさにもよるので、生姜全量が漬かるよう、酢とめんつゆを増やしてくださいね♪
酢とめんつゆは３：７の割合で(^^) - 9
酢が好きな方は、酢とめんつゆの割合を５：５にしても美味しいですよ♪うまくて生姜ねぇの味ではなくなりますが(笑)
- 10
１週間以上保存できるように、５の工程で昆布だけではなく生姜も炒める、とレシピを修正しました。
コツ・ポイント
我が家では２で残った生姜のしぼり汁が勿体ないのでしぼり汁は豚の生姜焼きに使います。
なので、朝作り、出たしぼり汁とめんつゆで豚肉を漬けておいて夕飯時に焼きます(^^)d
お肉が焼けたら生姜漬けを大さじ1.5投入して絡めたら絶品！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
