長芋のポテサラ
ねっとりほくほく食感がウマウマです。
このレシピの生い立ち
いつものポテサラを、じゃがいもから長芋に変えてみました。
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いつものポテサラを、じゃがいもから長芋に変えてみました。
長芋は皮を剥いて、1 cm幅に切る。
長芋を茹でる。
長芋に楊枝が刺さる位になったら、ミックスベジタブルを投入〜。
1 分程茹でて、ボールにあける。
再度お鍋に移し、乾煎りして水分を飛ばす。
水分が飛んだら、フォークなどで長芋を潰す。
酢とタルタルソースを混ぜ、黒胡椒を振って完成!
乾煎りして水分を飛ばすのがコツです。酢やタルタルソースはお好みで。
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