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栄養士学生のポークビーンズ
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栄養士学生のポークビーンズ-レシピのメイン写真

栄養士学生のポークビーンズ

ちゃんmammy
ちゃんmammy @cook_40061265

木べらも鍋に入れて熱を加えて食中毒予防にしてください
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材料

五人分
  • 大豆の水煮 80g
  • 豚もも肉『こま』 120g
  • 玉ねぎ 一個
  • じゃがいも 300g
  • 人参 120g
  • サラダ油 大1
  • トマトケチャップ 20g
  • コンソメ『顆粒』 6g
  • ドミグラスソース 70g
  • トマトピューレー 100g
  • 中濃ソース 小1
  • 食塩 小1/2
  • コショウ 少々
  • ローリエ 1枚
  • 水 650g
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは半分にして繊維にそって薄いいちょう切りにして、人参は3mm,じゃがいもは1mm位のいちょう切りにして、水にさらす

  2. 2

    サラダ油を入れ、玉ねぎの色が変わるまで炒め、豚肉を入れたら、人参とじゃがいもも炒める。

  3. 3

    水、コンソメ、ローリエを入れて強火にし、煮たったら中火にして5分煮る。
    アクを取る。

  4. 4

    次に大豆、ドミグラスソース、ケチャップ、トマトピューレー、ソースを入れて蓋を少しずらして20分煮る。

  5. 5

    塩とコショウで味をととのえる。ローリエはよそる前に取り除く

コツ・ポイント

アクを取りすぎないようにと、鍋のお焦げも甘みなので擦り落とすこと

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ちゃんmammy
ちゃんmammy @cook_40061265
2016/05/27 12:50に公開
料理大好き主婦です。赤ちゃんが生まれてなかなか料理ができませんが、娘といずれは一緒に台所に立ちたいと思います。
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このレシピのキーワード

大豆 にんじん じゃがいも 豚もも肉 玉ねぎ ケチャップ

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