牛肉は5ｃｍ、玉ねぎは1ｃｍにスライス。
シメジは石づきを取っておく。

圧力鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、①の材料を炒める。

水を加え、蓋をして圧がかかったら3分加圧し火を止める。

圧が抜けたら蓋を開け、ルーを入れて溶かす。弱火で3分程煮込めばハヤシライスのルーの出来上がり。

フライパンにバターを溶かし、溶いた卵を流し入れ半熟状態の薄焼き卵を作る。

ご飯の上に卵をのせ、ルーをかけて出来上がり。