さつまいもモンブラン
材料費もあまりかからず、見栄えのするさつまいもモンブランです(^^)
このレシピの生い立ち
お父さんの誕生日に初めて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
タルトを焼く
今回はレシピID:17813816を使わせて頂きました！ - 2
★を柔らかくしたバター、砂糖、アーモンドプードル、卵の順番で加えてゴムベラで混ぜる。
- 3
①アーモンドクリームを、焼きあがったタルトに均等に流し込む。
180度で20分焼く - 4
アーモンド生地を焼いている間に、生クリームと砂糖を泡立て器で混ぜて生クリームを作っておく。→冷蔵庫で保存！
- 5
①が焼きあがったら、完全に冷ます。
- 6
さつまいもクリームを作る
さつまいもは皮を分厚めにむき、サイコロ切りにする。それを水に10分以上さらす。 - 7
茹でるかレンジで温めて、簡単に潰れるぐらいまで柔らかくする
- 8
柔らかくしたさつまいもを裏ごしして、砂糖30gと混ぜる。甘めがいい場合は味を見ながら砂糖を足す。
- 9
そこに、牛乳を加え(柔らかめで大丈夫！)絞り袋に詰める
- 10
①に、生クリームを中央を高くして盛る。
その上にぐるぐるとさつまいもクリームを絞り、栗の甘露煮を乗せて完成！
コツ・ポイント
①は前日に作っておいてもOK！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19959834
