ポルチーニのモチモチクリームパスタ
お料理BB @cook_40127824
ポルチーニ茸とモチモチ食感のパスタがマッチ(*‘ω‘ *) ひと手間加えるだけで乾麺が生パスタみたいになりますよ☆
このレシピの生い立ち
食品庫を覗いたら、忘れられていたポルチーニ茸と目が合ったので…
ポルチーニのモチモチクリームパスタ
ポルチーニ茸とモチモチ食感のパスタがマッチ(*‘ω‘ *) ひと手間加えるだけで乾麺が生パスタみたいになりますよ☆
このレシピの生い立ち
食品庫を覗いたら、忘れられていたポルチーニ茸と目が合ったので…
アプリでひらく作り方
- 1
【準備1】パスタを二時間程度、水に浸しておく。（写真参照）
【準備2】ポルチーニ茸は細かく刻み大さじ3の水で戻しておく。 -
- 2
【準備3】ぶなしめじは石づきをとってほぐす。
【準備4】ベーコンは１センチ幅に切っておく。 - 3
フライパンにオリーブ油をひき、ベーコン・ぶなしめじ・ポルチーニ茸を炒める。ポルチーニ茸の戻し汁も全量入れる。
- 4
小麦粉を加えて軽く炒め、全体に混ざったらコンソメと牛乳（数回に分ける）を入れる。
- 5
少しとろみが出たら火を止めパスタを茹で始める。
- 6
パスタは指定茹で時間の半分程度でザルにあげ、再び火をつけたソースに和える。
- 7
パスタ全体にソースが行き渡ったら塩こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
パスタは平打ち麺のほうがソースとよく絡んでgood(*´∀`)b
ソースは熱を加えすぎると固まりすぎてしまうので、パスタを茹でている間は火を止めておきましょう。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19959908
