新じゃがを洗い、皮つきのまま半分に切る。
厚揚げは7～8ミリくらいの適当な厚さに切る。

鍋にごま油を熱し、キムチが白っぽくなるまで炒め、じゃがいもを入れさらに炒める。

ダシダ(鰹だしでも可)、コチュジャン、味噌、お酒を入れ絡ませる。さらにお水とキムチの汁を入れ混ぜて10分くらい煮込む。

じゃがいもに火が通ったら、厚揚げを入れ、さらに煮込んでできあがり☆

＊今回使ったコチュジャンはこちら♪
韓国食材専門店で買いました。輸入食材店や大型スーパーや業務スーパーなどで買えます。