豆腐を水切りします。
私はレンジ600wで2分半ほどチン。

1の水切りした豆腐、★の調味料と胸肉をよ〜く混ぜます。
粘りが出るまでこねこね。

1人分ずつ形を作っていきます。
小さくても大きくても、なんとかなります！

油（分量外）を熱したフライパンでつくねバーグを焼いていきます。
焦げ目がついたらひっくり返して、、

半カップ（分量外）のお水をじゅわっと入れ蓋をし、蒸し焼きに。
3分待ちます。
その間に●のタレの調味料を合わせましょう。

蓋をとって、●のタレを入れ煮詰めます。
※煮詰めすぎると焦げるので注意です！(´Д` )

タレが少なくなってぶくぶく泡が出るようになったら火を止め、盛り付けます。
フライパンに残ったタレを上からかけましょう。

軽く洗ったフライパンに油をひき、熱々に熱します！
そこに卵投入！
じゅわ！
蓋をして、、、
1分〜1分半。

黄身にほんのり熱が通ったらつくねバーグの上へ、、
つるんっ。

飾りに黒こしょうやバジルなど、お好きに★

お箸で黄身を割って、、、
いただきますー。