たこキャベツ焼き

Name: たこキャベツ焼き
Yield: 小さめ3枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ(洗ってみじん切り) 250～300g; 茹でタコ（足） 150gくらい; 紅しょうが(みじん切り） 大さじ2; ◎卵 2個; ◎小麦粉(薄力粉) 大さじ4くらい; ◎水 大さじ1くらい; サラダ油 適量; ねぎ、大葉、かつお節、天かすなど お好みで; たこ焼きソース、お好み焼きソース、マヨネーズ お好みで

ｈａｐｐｙかおるん @cook_40094323

こんがり焼けたキャベツが甘～い♪我が家の定番タコキャベツ焼き。
このレシピの生い立ち
たこ焼き器を出してみんなでワイワイ…っていうわけにはいかない平日でも、たこ焼きみたいなのを食べたくなり作りました。たこ焼きとは別物ですが^^;キャベツが焦げるくらいまで焼くと甘くなるので、少し忍耐を発揮しながら作っています。

たこキャベツ焼き

ｈａｐｐｙかおるん @cook_40094323

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材料

小さめ3枚分

キャベツ(洗ってみじん切り) 250～300g
茹でタコ（足） 150gくらい
紅しょうが(みじん切り）大さじ2
◎卵 2個
◎小麦粉(薄力粉) 大さじ4くらい
◎水大さじ1くらい
サラダ油適量
トッピング
ねぎ、大葉、かつお節、天かすなどお好みで
たこ焼きソース、お好み焼きソース、マヨネーズお好みで

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作り方

1
タコは5ミリ～1センチの角切りにする。
2
キャベツとタコ、紅しょうがをボウルに入れて、◎の材料を加えて菜箸でよく混ぜる。
3
油を適量ひいて熱したフライパンに、②を1枚につきお玉すりきり２杯分ずつすくって、フライパンに積み上げる感じでのせる。
4

←フライ返しで、高さ3センチくらいに丸くまとめる。
裏がこんがり焼けるまで、中火で5分くらい焼く。
5
裏返したら、はみ出たキャベツを下に寄せる。
蓋をして、中火で6～8分、裏側のキャベツが黒く焦げるくらいまで焼く。
6
焼けたらお皿に取り出します。
お好みのトッピングをしたらできあがり～
7

☆小さすぎると逆にバラバラしやすかったので、この大きさにしました。

コツ・ポイント

☆少ない粉で作り、粉っぽくしないのがポイントです。そのため、ややまとまりにくいですが、お玉2杯分くらいの量で作ると、裏返しやすいです
☆高さを出してまとめるとgood
☆お玉で生地をすくうときは、都度よく混ぜてください

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つくれぽ

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ｈａｐｐｙかおるん @cook_40094323

2016/05/26 06:47に公開

見に来てくださりありがとうございます！旦那さんと2歳の娘と3人家族。関西で田舎暮らしをしています。家庭菜園で採れた野菜や旬の食材を使って、いろんな料理を楽しんでいます。いつも作ってくれたり、れぽを届けてくれてありがとう。感謝の気持ちでいっぱいです(*^^*)☆彡皆さまからのつくれぽ、お待ちしています☆彡

このレシピのキーワード

ねぎ大葉キャベツゆでダコかつお節薄力粉卵小麦粉

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