梅干しの種を取り、包丁で刻み、ごま、鰹節、青じそを入れる。

包丁でたたき混ぜて、砂糖、味噌、みりんを入れ、さらに混ぜる。

味見をして、足りなかったら、味噌や砂糖を入れて、調整してください。