鍋にラカント（カラメル用）と大さじ1の水を入れて火にかけます。少し焦げたら火を消して大さじ1のお湯を入れます。

熱いうちにココットなどに分けて入れます。

耐熱容器に豆乳とラカントSを入れてレンジ800Wで2分半温めます。混ぜて溶かします。

別のボウルに卵を割り入れ、ときます。3の豆乳を少しずつ足しながらよく混ぜます。バニラエッセンスを入れます。

オーブンを130度に温めておきます。
4を2回網でこします。

2のココットに静かに流し入れます。
オーブンの受け皿にお水を80ccくらい入れて30分加熱します。