ニンジンしりしり

ニンジンしりしり-レシピのメイン写真

ニンジンしりしり

リンスムージー @cook_40096911

ニンジンがたくさん食べられます。
油で炒めるので、栄養も吸収しやすいメニューです。
かつおぶしでぐっと旨味が増します。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってしまっていた人参を使いきりたくて、人参ﾒｲﾝのおかずにしました。

ニンジンがたくさん食べられます。
油で炒めるので、栄養も吸収しやすいメニューです。
かつおぶしでぐっと旨味が増します。
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冷蔵庫に残ってしまっていた人参を使いきりたくて、人参ﾒｲﾝのおかずにしました。

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リンスムージー @cook_40096911

ニンジンがたくさん食べられます。
油で炒めるので、栄養も吸収しやすいメニューです。
かつおぶしでぐっと旨味が増します。
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冷蔵庫に残ってしまっていた人参を使いきりたくて、人参ﾒｲﾝのおかずにしました。

ニンジンがたくさん食べられます。
油で炒めるので、栄養も吸収しやすいメニューです。
かつおぶしでぐっと旨味が増します。
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材料

4人分

人参中2本
ｻﾗﾀﾞ油大1
ﾉﾝｵｲﾙﾂﾅﾌﾚｰｸ 70ｸﾞﾗﾑ1缶
☆みりん大1
☆しょうゆ大1
☆かつおだしの素小1/3
卵 2ｺ
塩ｺｼｮｳ少々
かつおぶし 3ｸﾞﾗﾑ

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作り方

1

人参はﾋﾟｰﾗｰで皮をむき半分の長さに切って、幅広めの千切りにする。
2

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れ、①を中火で炒める。
3

人参がしんなりしたら、ﾂﾅ缶をｽｰﾌﾟごと入れて炒めます。
4

水分がとんできたら☆を加え、なじませます。
5
卵を溶き塩ｺｼｮｳを加えたら④に注ぎ入れ、卵がかたまるまで炒ります。
6

最後にかつおぶしを振り入れ、ざっとかき混ぜたら火を止めます。

コツ・ポイント

沖縄の郷土料理です。
教わったわけでもないので、私流ですが。。。
最後に贅沢なくらいにかつおぶしを入れて、旨味を加えています。

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リンスムージー @cook_40096911

2016/05/27 07:48に公開

旅先での見つけものや友人からのイタダキモノを自分なりに変身させたものや、体に良さそうなものを紹介してみてます。かんたんで、人にあげたら喜ばれるものも作ってみてますよ♪

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このレシピのキーワード

にんじんかつお節卵

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