ニンジンしりしり
リンスムージー @cook_40096911
ニンジンがたくさん食べられます。
油で炒めるので、栄養も吸収しやすいメニューです。
かつおぶしでぐっと旨味が増します。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってしまっていた人参を使いきりたくて、人参ﾒｲﾝのおかずにしました。
ニンジンしりしり
ニンジンがたくさん食べられます。
油で炒めるので、栄養も吸収しやすいメニューです。
かつおぶしでぐっと旨味が増します。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってしまっていた人参を使いきりたくて、人参ﾒｲﾝのおかずにしました。
作り方
- 1
人参はﾋﾟｰﾗｰで皮をむき 半分の長さに切って、幅広めの千切りにする。
- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れ、①を中火で炒める。
- 3
人参がしんなりしたら、ﾂﾅ缶をｽｰﾌﾟごと入れて炒めます。
- 4
水分がとんできたら☆を加え、なじませます。
- 5
卵を溶き塩ｺｼｮｳを加えたら④に注ぎ入れ、卵がかたまるまで炒ります。
-
- 6
最後にかつおぶしを振り入れ、ざっとかき混ぜたら火を止めます。
コツ・ポイント
沖縄の郷土料理です。
教わったわけでもないので、私流ですが。。。
最後に贅沢なくらいにかつおぶしを入れて、旨味を加えています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20372407
