作り方
- 1
トマトはサイの目、
桃の1/2はみじん切り、残りはトッピング用に薄い串切りにしてレモン汁をふりかけます。 -
- 2
オリーブオイルに軽く潰したニンニクひとかけで香りを出し、みじんの桃とトマト大さじ1を煮詰めます。
-
- 3
美味しい岩塩耳かき山盛り4と胡椒で、しっかり目に味付け
-
- 4
バターで風味付けます。ここでニンニクは引き揚げました。
-
- 5
バター紹介☆彡
エシレバターは、ついそのままつまみ食いしそう！ -
- 6
バットに広げて冷凍庫で急冷！
(荒熱を取るため) -
- 7
トマトにもオリーブオイルと塩胡椒バジル。
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- 8
薄切りの桃の半量に生ハムを1/2にカットして巻きつけ。
-
- 9
カッペリーニは冷水でよく冷やし〆。
-
- 10
時花菜さんのお花を参考にしました。
ID:18732321 -
- 11
パスタに6とオリーブオイル。
今日はみんな切らして3種混合。 -
- 12
7のトマトも少し和えると麺が滑らかになります。
7.8.10セルフィーユと盛り付けて出来上がり☆ -
- 13
1作目はシンプルに桃とトマトのカッペリーニ
ﾚｼﾋﾟID:19410865生ハムが無い分、こちらの方が塩多め。
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コツ・ポイント
塩加減はしっかりめが、味がぼやけず桃の甘みも引き出せます。が、生ハムの塩味も考慮して下さいね☆
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