居酒屋さんのしっとりささみの梅風味
★МaЯoriё★ @cook_40093574
大阪で食べた居酒屋さんのメニューを再現してみました！
このレシピの生い立ち
大阪に帰った時に行った居酒屋さんのメニューでした！美味しかったので作りました！
居酒屋さんのしっとりささみの梅風味
大阪で食べた居酒屋さんのメニューを再現してみました！
このレシピの生い立ち
大阪に帰った時に行った居酒屋さんのメニューでした！美味しかったので作りました！
作り方
- 1
ささみがしっかり浸かるぐらいの水を鍋に入れ、しょうが酒を加え沸騰させる。
- 2
沸騰したらささみを入れ、再度沸騰させる。蓋をし、火を止めて10分待つ。(しっとりさせるため低温で火を通します)
- 3
取り出して冷めてからささみの身をほぐす。この時にほぐしながら筋を取ると楽チン♪しっとりささみの完成！
-
- 4
梅干の種を取り除く。
- 5
ボウルに梅を入れスプーンなどで潰し、ささみを加え☆の調味料を入れ和える。
- 6
器に盛り完成！
- 7
ネギ、シソ、ノリなど、薬味あるとgood♪なくても良いので余っているのがあればでOK。画像はネギみょうが☆夏バージョン
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- 8
※使うのは2から３本ですが、手間が一緒だから、５本茹でました！余ったささみは、タッパーに入れ茹で汁ごと保存します。
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コツ・ポイント
レシピは2本ですが、安い時に多めに茹でておくと便利です。ほぐした身を茹で汁ごと、Ziplocやﾀｯﾊﾟｰに入れ冷蔵または冷凍します。翌日のサラダや和え物など、色々使えますよー♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19962288
