真鯛のぬか味噌焼き
祗園ばんや @cook_40257508
ぬか床の栄養や風味でぐっと本格和食の味！
このレシピの生い立ち
さんまのぬか炊きをヒントに鯛であっさり風味にしてみました。
お野菜を一緒に炊くのでとてもヘルシーで時短、
なのに本格的なお味ですよ。
真鯛のぬか味噌焼き
ぬか床の栄養や風味でぐっと本格和食の味！
このレシピの生い立ち
さんまのぬか炊きをヒントに鯛であっさり風味にしてみました。
お野菜を一緒に炊くのでとてもヘルシーで時短、
なのに本格的なお味ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
魚をお好みの大きさに切ります。
野菜やお豆腐、キノコ類も食べやすい大きさに切ります。 - 2
１とAの煮魚のタレと水100ｃｃを、きっちり入る位の鍋に入れ、アルミホイルで隙間の出来ないよう落し蓋をします。
- 3
強火で炊く。
煮汁が少し煮詰まってきたら、ぬか床を大さじ2～3杯を入れます。 - 4
強火でさっと炊き、
お好みの濃さになれば出来上がり。お豆腐やお野菜は火が通ったら順次取出してくださいね。 - 5
お好みで粉山椒をかけてお召し上がりください。木の芽や針柚なども相性が抜群です。
コツ・ポイント
お魚はサバやマグロでも可
炊くお時間は5～10分が目安です。
祇園ばんやのぬか床なら独自の香味料ブレンドで豊かな風味に仕上がります。
つくれぽ
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