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薬味たっぷり!タコユッケ丼
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薬味たっぷり!タコユッケ丼-レシピのメイン写真

薬味たっぷり!タコユッケ丼

父の娘
父の娘 @cook_40091449

薬味たっぷりでモリモリいただきます
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とにかく薬味をたくさん食べたくて

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材料

1人分
  • タコ(刺身用) 150グラム
  • 大葉 好きなだけ(今回は30枚程度)
  • 茗荷 好きなだけ
  • カイワレ 好きなだけ
  • 温かいご飯 丼1杯分
  • 白煎りごま 好きなだけ
  • ユッケのタレ
  • ■醤油 大さじ4
  • ■酢 大さじ1
  • ■砂糖 大さじ1
  • ■ごま油 大さじ1
  • ■にんにく(すりおろし) お好みで
  • ■生姜(すりおろし) お好みで
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作り方

  1. 1

    刺身用のタコは一口大にカットして、沸騰したお湯で1分ほど湯がいたあと、冷水て締める。
    ■の調味料を合わせておく。

  2. 2

    (1)のタコの水気をキッチンペーパーで取り、■の調味料を絡ませておく。
    大葉、茗荷、カイワレは食べやすいように刻む。

  3. 3

    器に温かいご飯をよそい、縁側に沿って大葉、カイワレ、(2)のタコを乗せる。真ん中に卵黄を乗せ、卵黄の周りに茗荷を乗せる。

  4. 4

    仕上げに白ごまをお好みでふりかせて、完成です。

コツ・ポイント

タレにはお好みで豆板醤などを加えても美味しいです。
タコ以外の魚介類でも美味しいですよ。

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父の娘
父の娘 @cook_40091449
2016/05/25 13:45に公開
北海道出身・在住の娘です。一人暮らし社会人の娘が料理上手の父のレシピを盗んだり思いつきで作ったりします。2014.8.20~ユーザー名を『某お父さんとその娘』から『父の娘』に変更しました。短くなりました。
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このレシピのキーワード

丼 ユッケ 大葉 かいわれ みょうが たこ にんにく ゴマ 刺身 ご飯 しょうが

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