むね肉マヨマスタード
うちのむね肉ブームの一品
このレシピの生い立ち
運動をしている子どもが、むね肉むね肉っていうので。野菜もたっぷり入れてつくります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉をフォークでぶすぶす突き刺す(ホントに柔らかくなります)その後
斜めそぎ切りに。 - 2
切ったむね肉を、ビニール袋に入れてコンソメをまぶし冷蔵庫へ。(１時間から半日おく)
- 3
鶏ムネの入った袋に小麦粉を入れまぶす
- 4
オリーブオイルを多めに(分量外)を敷いたフライパンで両面カリッと焼く
一旦、取り出します
- 5
野菜を(硬いものから)炒める。
ジャガイモは、くしがたに切って、レンジで４分ほど(芯が柔らかく)チンした後炒める。 -
- 6
むね肉を、戻す。
-
- 7
調味料
マヨ、マスタード、醤油、ビネガーを入れ炒める。
コツ・ポイント
好きな野菜でOK！
手順は多く感じますが、野菜炒めと
お肉焼きだけ。
前日や２、３日前にお肉を焼いて、野菜を炒めたものをジップロックなどで保存出来、
半作り置きに。作り置いたものは、食べる時にフライパンに戻しマヨなどの味付けつつ温めます。
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