お店の味♡絶品 油淋鶏
まめぴた。 @cook_40127358
衣がカリッ！ジューシー！彼の胃袋掴むコト間違いなし☆ 家にある調味料ばかりなのでお手軽に作れると思います♪
このレシピの生い立ち
お店で初めて油淋鶏を食べて、すごく美味しかったのでそれに似せて作ってみました♪ 家族もそのお店より断然美味しい！と大絶賛☆
お店の味♡絶品 油淋鶏
衣がカリッ！ジューシー！彼の胃袋掴むコト間違いなし☆ 家にある調味料ばかりなのでお手軽に作れると思います♪
このレシピの生い立ち
お店で初めて油淋鶏を食べて、すごく美味しかったのでそれに似せて作ってみました♪ 家族もそのお店より断然美味しい！と大絶賛☆
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎをみじん切りにする。たれの材料●をすべて混ぜ合わせ、電子レンジで30秒温めて馴染ませる。
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- 2
鶏肉は縦にではなく、横に切る。
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- 3
鶏モモ肉は厚みを均一にする様に厚い部分にそぐように包丁を入れ、開くように切っていく。
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- 4
バットにお肉と下味の塩コショウと酒を入れて10分置く。
- 5
下味ついたら、フライパンに1cmくらいの油を入れて熱しておく。
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- 6
お肉に、片栗粉をまぶし、皮を下にして、中火〜弱火でじっくり火を通す。
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- 7
皮目にこんがり焼き色がついたら、裏返しにして焼く。
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- 8
両面焼けたら、取り出して、アルミホイルをかぶせて3〜5分放置。
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- 9
このくらいのきつね色です。
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- 10
皮面を上にして切ったほうが、皮がズレません。
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- 11
お皿にサラダを盛って、そこに鶏肉を並べて、ソースをかけて出来上がり！！
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コツ・ポイント
油淋鶏のタレは、お肉を焼いてる間に30分は経過しているので、待つ必要はありません☆香味ペーストがない場合は、鶏ガラスープの素を大さじ1足してね(*´∀`*)
油の温度は160度くらい☆湿った菜箸いれて小さな泡が出るくらいで適温です♪
つくれぽ
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