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麻婆茄子
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麻婆茄子-レシピのメイン写真

麻婆茄子

kuisinbon☆
kuisinbon☆ @cook_40238415

ピリからでナスはとろとろで美味しいレシピです
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ナスが残ってたので作りました

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材料

2人分
  • 豚ひき肉 100g
  • ナス 2本
  • 豆板醤 小さじ1
  • 甜麺醤 小さじ1
  • 醤油 小さじ1程度
  • にんにく ひとかけ
  • しょうが ひとかけ
  • 長ネギ 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 水 150cc
  • 油 適量
  • 油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ナスはお好みの大きさに切って耐熱皿に小さじ2杯の油とともにいれ、電子レンジで3分加熱します

  2. 2

    にんにく、しょうが、ねぎをそれぞれみじん切りにします

  3. 3

    調味料をはかっておきます

  4. 4

    中華鍋に火をつけ油を入れ、ひき肉を炒めます

  5. 5

    ある程度火が通ったらにんにくとしょうがを入れ、香りが引き立つまで炒めます

  6. 6

    豆板醤と甜麺醤をいれ、また香りが引き立つまでいためます

  7. 7

    ねぎ→紹興酒→鶏がらスープの素→水→醤油の順でいれ、沸騰したらナスを入れます

  8. 8

    ナスに味が染み付いてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です

コツ・ポイント

ナスをレンジで加熱することで時短できます

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kuisinbon☆
kuisinbon☆ @cook_40238415
2019/01/29 11:04に公開
毎晩祖母とのご飯を作っています。YouTuberのはるあんちゃんに憧れて本格的に料理をはじめました〜お料理のほかにもパン作り、お菓子作りもしています美味しかったご飯をゆったりと記録して行きますつくれぽ、いいね♡、などよろしくお願いします！
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす 豚ひき肉 にんにく しょうが 長ネギ

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