鍋にみそ、砂糖、酒、みりん、はちみつを入れ、よく混ぜます。

鍋を中火にかけ、煮立ってきたらゴムべらでかき混ぜ、沸騰してきますがそのまま1分かき混ぜ火を止めます。

こんにゃくは6等分にし、お湯から5分茹で、ざるに上げ水気を切っておきます。

茄子にかけても美味しいです。
残った甘みそは清潔な容器に入れて冷蔵庫で3週間日持ちします。