豚肉を食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし形に切る。ししとうはお好みでヘタを取る。■合わせ調味料を混ぜておく。

じゃがいもの皮をむき、ラップで包んで電子レンジで500W・1分加熱する。上下を返して更に1分加熱する。

じゃがいもの粗熱が取れたら、厚さ1cmほどの薄切りにする。

フライパンにサラダ油の半量を熱し、中火にして玉ねぎを入れて軽く炒めて一旦取り出す。

フライパンに残りのサラダ油を熱し、中火にしてじゃがいもを並べ、軽く炒める。

じゃがいもを周囲に寄せて、豚肉を投入して炒める。

豚肉の赤みが少なくなったら、ししとうを入れて軽く火を通し、４の玉ねぎを戻す。

■合わせ調味料を入れて混ぜ合わせ、汁気が少なくなったら出来上がり。