ピーマンは半分に切り、しいたけは石附を取る。

もやしは粗みじん切り、小ネギは小口切りにしておく。

ボウルに、1で切ったもやし、小ネギ、●の材料を入れてこねる。

ピーマンとしいたけの肉をつめるところに薄力粉をつけて2を詰める。

フライパンに油をひいて、ピーマンの肉の面を下にして中火で3分くらい焼く。

ピーマンを裏返し、しいたけを肉の面を下にする。

フライパンに酒を入れて、蓋をして弱火で5分くらい焼く。

ピーマンを取り出して、しいたけを裏返し、弱火で焼いたら完成です！