各ボウルに生クリーム、卵黄、卵白を入れてスタンバイ！

まず初めにメレンゲを立てます！卵白に三温糖大さじ1を入れて逆さにしても落ちない位に★

三温糖大さじ2を入れて、６分立てくらいにします。
ミキサーは、メレンゲの後のものそのままで大丈夫です‼

卵黄に三温糖大さじ1を入れて、白っぽくもったりするまで混ぜます。ここでしっかり混ぜないと仕上がりが、シャリシャリします。

生クリームに卵黄を混ぜながら入れます。のの字を書くように全体を混ぜ合わせます。

黒すりごま50g、水飴大さじ2を入れ、のの字混ぜして、全体が混ざると、メレンゲの半分を入れてのの字混ぜ。

メレンゲのだまが残らないようにキレイに混ぜると、容器に移して冷凍するだけ！