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かぼちゃのメープルきんぴら。
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かぼちゃのメープルきんぴら。-レシピのメイン写真

かぼちゃのメープルきんぴら。

tomobanana
tomobanana @otomo

メープルシロップで優しい甘み、いい香りなきんぴら炒めです。野菜が美味しく食べられますよ!作り置き常備菜にしてお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
モニターでいただいたアンバータイプの濃いメープルシロップが醤油と相性がよかったので簡単手軽にシンプルに楽しめるきんぴらにしてみました♪

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メープルシロップで優しい甘み、いい香りなきんぴら炒めです。野菜が美味しく食べられますよ!作り置き常備菜にしてお弁当にも♪
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材料

4人分
  • かぼちゃ 200g
  • メープルシロップ(カナダ・ケベック州産使用) 大1
  • 醤油 大1
  • 酒 大1/2
  • オリーブオイル(またはサラダ油など) 大1/2
  • 白ごま(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは5㎜厚程度にそぎながら乱切りにする。フライパンにオリーブオイルと一緒に入れ中火で炒める。

    • かぼちゃのメープルきんぴら。作り方1写真
  2. 2

    こんがりこの程度まで炒める。
    メープル、醤油、酒を合わせておく。

    • かぼちゃのメープルきんぴら。作り方2写真
  3. 3

    合わせた調味料を加えてさっと炒め、だいたい水分が飛べば出来上がり。
    器に盛ってあれば白ごまをかけてください。

    • かぼちゃのメープルきんぴら。作り方3写真

コツ・ポイント

かぼちゃの切り方は厚くならなければお好みでどうぞ。細切りにすると仕上がりで軟らかくなった時に崩れやすいので短めに炒めて下さいね。
スタンダードにゴボウや人参、蓮根等の根菜で作ってももちろん美味しいです♪

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tomobanana
tomobanana @otomo
2017/09/11 03:46に公開
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単&ちょっと楽しい料理が好きです♪
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このレシピのキーワード

きんぴら かぼちゃ 酒 メープルシロップ

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