ゴーヤのすりおろしでシフォンケーキ
ゴーヤの色が綺麗です。苦味もなく美味しいです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさんとれたので
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤの緑の部分をすりおろす。
卵を卵白と卵黄に分ける。卵白は冷凍庫に。 - 2
卵黄入りのボールに砂糖20g入れてよく混ぜる。混ぜたらすりおろしゴーヤ、オリーブオイルを入れ混ぜる。薄力粉を入れ混ぜる。
- 3
オーブンを180度に温める。冷凍庫から卵白を取り出し、砂糖を50g入れてしっかりとしたメレンゲを作る。
- 4
2のボールの中にメレンゲを3回に分けて入れる。泡立て器ですくってトントンとおとしながらまぜる。
- 5
オーブンで３５分やく。
- 6
焼きあがったら逆さまにして冷ます。
冷めたら型から外して出来上がり。 -
コツ・ポイント
ゴーヤのすりおろしが100gない時は水を足してください。オーブンによって焼き時間の誤差があるので調節してください。
ゴーヤの砂糖漬けが入っています。なくてもいいです。
つくれぽ
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