卵に少量の塩・砂糖を混ぜ、弱火で火を通し過ぎないよう炒り卵（スクランブルエッグ）を作る。

丼ぶりにご飯を盛り、お好みでかか醤油を忍ばせる（かつお節少量をまぶし、醤油を上から回しかける）。

ご飯のふちに炒り卵、中央にしらすを乗せる。お好きな盛り方をしてください。

小ネギ、ごま、かいわれ大根をお好みでトッピングする。