牛乳でまろやか♪濃厚な坦々春雨スープ
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen
たっぷりのすりごまと牛乳を加えて、まろやかで濃厚な風味のスープを目指しました。緑豆はるさめにスープがよく絡んで最高です。
このレシピの生い立ち
はるさめは中華麺などの小麦麺より栄養価が高く低ＧＩ、低カロリ−でとってもヘルシーです。
※検索ワ－ド ： アジア料理・麺・中華麺・今夜の献立・おかず・今日の晩御飯・汁物
牛乳でまろやか♪濃厚な坦々春雨スープ
たっぷりのすりごまと牛乳を加えて、まろやかで濃厚な風味のスープを目指しました。緑豆はるさめにスープがよく絡んで最高です。
このレシピの生い立ち
はるさめは中華麺などの小麦麺より栄養価が高く低ＧＩ、低カロリ−でとってもヘルシーです。
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アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にごま油を熱してひき肉と砕いたにんにくスライス、豆板醬を入れ、ほぐしながらじっくり炒める。
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- 2
肉の色が変わったら★の材料を加えて1～2分煮る。牛乳もいれてひと煮立ちさせたらスープの出来上がり。
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- 3
別鍋の沸騰したお湯ではるさめを約3分茹でる。芯がなくなればざるに取り水洗いし、よく水切りをする。
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- 4
はるさめを器に盛り、②を温め直してそそぐ。仕上げに九条ねぎを散らして完成♪
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- 5
あれば山椒をかけて食べるとより本格的な味わいになります。
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コツ・ポイント
豆板醤をしっかり炒めて香りと旨味を引き出してください。
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創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪ 山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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