牛乳でまろやか♪濃厚な坦々春雨スープ
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
たっぷりのすりごまと牛乳を加えて、まろやかで濃厚な風味のスープを目指しました。緑豆はるさめにスープがよく絡んで最高です。
このレシピの生い立ち
はるさめは中華麺などの小麦麺より栄養価が高く低ＧＩ、低カロリ−でとってもヘルシーです。
牛乳でまろやか♪濃厚な坦々春雨スープ
たっぷりのすりごまと牛乳を加えて、まろやかで濃厚な風味のスープを目指しました。緑豆はるさめにスープがよく絡んで最高です。
このレシピの生い立ち
はるさめは中華麺などの小麦麺より栄養価が高く低ＧＩ、低カロリ−でとってもヘルシーです。
作り方
- 1
小鍋にごま油を熱してひき肉と砕いたにんにくスライス、豆板醬を入れ、ほぐしながらじっくり炒める。
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- 2
肉の色が変わったら★の材料を加えて1～2分煮る。牛乳もいれてひと煮立ちさせたらスープの出来上がり。
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- 3
別鍋の沸騰したお湯ではるさめを約3分茹でる。芯がなくなればざるに取り水洗いし、よく水切りをする。
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- 4
はるさめを器に盛り、②を温め直してそそぐ。仕上げに九条ねぎを散らして完成♪
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- 5
あれば山椒をかけて食べるとより本格的な味わいになります。
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- 6
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山城屋 緑豆春雨の紹介、緑豆春雨の栄養や製造現場、レシピ情報が見れます。
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コツ・ポイント
豆板醤をしっかり炒めて香りと旨味を引き出してください。
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