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茄子の揚げ浸し
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茄子の揚げ浸し-レシピのメイン写真

茄子の揚げ浸し

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クックCYIGG9☆ @cook_40273944

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材料

2人分
  • 那須 2本
  • 大根 食べたいだけ
  • 大葉(又はネギ) 1枚
  • 油 大さじ1強
  • ★だしつゆ 40ml
  • ★水 150ml
  • ★おろししょうが チューブで3センチ
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作り方

  1. 1

    ★の調味料を合わせておき、味見をする。ここで、自分好みに濃さの調節をしておく。

  2. 2

    茄子を食べやすい大きさに切り、味が染みやすいように皮に格子状に切れ目を入れる。

  3. 3

    フライパンで油を熱し、茄子を皮の方から焼いていく。焼いている間に大根をすりおろす。

  4. 4

    茄子に火が半分くらい通ったら、1で合わせておいた調味料を入れる。

  5. 5

    茄子が煮えたら味見をし、しょっぱかったら分量外の水を足して煮る。

  6. 6

    お皿に盛って、大根おろしをかけ、大葉を切って飾ったらできあがり★

コツ・ポイント

だしつゆはめんつゆで代用可能☆だしつゆと水をあらかじめ混ぜておき、味見をしてから入れるといいです!

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クックCYIGG9☆
クックCYIGG9☆ @cook_40273944
2019/08/30 03:24に公開

このレシピのキーワード

揚げびたし なす ねぎ 大根 大葉

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