オクラのお供

オクラのお供-レシピのメイン写真

オクラのお供

ご飯のお供研究所 @cook_40272431

オクラ1キロとても良い安かったので、買ってしまいました、そこでご飯のお供用にアレンジした味付けにしてみました。
このレシピの生い立ち
オクラのおひたしをご飯にかけたら美味しかった事から、更に好きなものを足しました。
うどんにかけても美味しかったですよ！

オクラ1キロとても良い安かったので、買ってしまいました、そこでご飯のお供用にアレンジした味付けにしてみました。
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オクラのおひたしをご飯にかけたら美味しかった事から、更に好きなものを足しました。
うどんにかけても美味しかったですよ！

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オクラ1キロとても良い安かったので、買ってしまいました、そこでご飯のお供用にアレンジした味付けにしてみました。
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オクラのおひたしをご飯にかけたら美味しかった事から、更に好きなものを足しました。
うどんにかけても美味しかったですよ！

オクラ1キロとても良い安かったので、買ってしまいました、そこでご飯のお供用にアレンジした味付けにしてみました。
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オクラのおひたしをご飯にかけたら美味しかった事から、更に好きなものを足しました。
うどんにかけても美味しかったですよ！

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材料

1人前

オクラ 1袋6本くらい
かつお節 1パック
しょうゆ小さじ1杯
めんつゆ小さじ1杯
梅干し一つ（中粒）

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作り方

1
オクラに塩を振りもみ洗いする。
2
オクラを茹でる。
爪楊枝がすっと通るくらい。
3分から5分程度　茹で上がったら、冷水で冷ます。
3
へたを取って小口切りにする。
梅干しの種を取り、たたき梅にする（包丁で細かく切る）
4
オクラと梅干し、鰹節を混ぜ合わせ、しょうゆとめんつゆをからめる。
味を見て足りなければしょうゆを足してください。
完成

コツ・ポイント

オクラを固めに湯がくと、歯ごたえが増します。
柔らかく湯がくと、とろろのように粘りが増します
梅が苦手な方は外しても、美味しくいただけます。
オクラのおひたしの味付けを濃い目にするとご飯に乗せたとき、ぼやけずしっかりした味になります。

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ご飯のお供研究所 @cook_40272431

2019/08/30 03:29に公開

ご飯のお供研究所のotomorizです！よろしくお願いします。ごはん大好き！ご飯に合うものを中心にアップしていきます。ご飯のお供研究所の主な活動は、「お米を食べる」「ご飯がとまらなくなるカップリングを探す」「お米の良さを伝える」「手作りレシピ研究」等です。みんなで美味しいお米を食べよう！

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