里芋は皮をむいて塩でもみ洗いをし、流水でぬめりを洗い落とします。こんにゃくは食べやすい大きさに切ります。

フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を並べて表面に焼き色がついたら里芋とこんにゃくを加えてさっと炒めます。

2にAを入れ、煮立ってきたら中火～弱火にして落としぶたをし、15分～20分煮て器に盛り、お好みで貝割れ大根を添えます。