モロヘイヤは枝から葉を取ったら耐熱ボールに入れてラップをし、６００ｗのレンジで2～３分加熱する。加熱したら流水で冷ます。

１のモロヘイヤを水切りしたら、ざく切りにする。きゅうりは千切りにする。

２のモロヘイヤ、きゅうり、塩昆布、ごま油をボールに入れ、よく和える。

最後に白ごまを振るう。