レモンの風味でサッパリと仕上げます。このレシピの生い立ちモズクを量増ししようと滑子を入れてみました。
エノキを５ミリ幅に切り、滑子と一緒に☆を加え、茹でる。
★と、付属のタレを合わせる。
モズクをサッと洗い、ざく切りする。
【1】の煮汁を少し残し、★と合わせる。キノコは水にさらし、冷ます。
全て混ぜて、器に盛り付ける。
酢の代わりに、ポッカレモン使ってみました。
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