手作りジェノバソースのパスタ

*Sacchi* @cook_40159719
ジェノベーゼ をバジルから自家製ソースで作ってました。フードプロセッサーで楽々♡
このレシピの生い立ち
自家栽培のバジルが育って食べきれないので、ジェノバソースを作ってみました。
手作りジェノバソースのパスタ
ジェノベーゼ をバジルから自家製ソースで作ってました。フードプロセッサーで楽々♡
このレシピの生い立ち
自家栽培のバジルが育って食べきれないので、ジェノバソースを作ってみました。
作り方
- 1
バジルは軽く水洗いして、水気を切っておきます。
- 2
松の実をフライパンにかけ、中火で香ばしい香りがするまでから炒りします。
- 3
すべての材料を容器に入れて、ハンドブレンダーでバジルがみじん切り状態になるまで混ぜます。
- 4
大きめのお鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外、大さじ1程度)を加えて、規定の分数茹でます。
- 5
茹で上がったら、ボールでパスタとソース大さじ4程度をまぜあわせて完成です☆
- 6
※バジルの大きさによって、オリーブオイルの量を調整してください
※ソースの量はお好みで、茹で汁を加えると馴染みやすいです
コツ・ポイント
分量通りで、ソースは3分の1〜半分くらい使います。余ったソースは1週間程度冷蔵保存できるので、お肉やポテト等にアレンジすると2倍楽しめます♡
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