(a)のパールアガー8、砂糖をよく粉末混合します。

鍋に(b)の水を入れ、①を徐々に加えます。

ボールに(c)を合わせて、やわらかくほぐしておきます。

②を火にかけ、かき混ぜながら80℃位まで加熱し、溶かします。

③を加え均一にします。

沸騰したら弱火にして、さらに２分程加熱し、火から下します。

ゆっくり粗熱を取ります。

容器に流し入れ、冷やし固めます。