
揚げすぎたフライドポテトをたすけ隊。
しそうめこ。 @cook_40274044
フライドポテトになりたかったであろう彼を、何とか助けてあげませんか。
このレシピの生い立ち
仕事先でお客さまから注文の入ったフライドポテト。揚げすぎて出せたもんじゃないからと頂いたんですが、行く末を思うと何だか不憫で何とかしてやりたくなったので。
揚げすぎたフライドポテトをたすけ隊。
フライドポテトになりたかったであろう彼を、何とか助けてあげませんか。
このレシピの生い立ち
仕事先でお客さまから注文の入ったフライドポテト。揚げすぎて出せたもんじゃないからと頂いたんですが、行く末を思うと何だか不憫で何とかしてやりたくなったので。
作り方
- 1
はーい。まずは揚げすぎたフライドポテトを用意するよ。揚げすぎたフライドポテトがない人はわざわざ作っちゃダメだよ(笑)
- 2
揚げすぎて絶望的でも 諦めないでそのポテト。フライパンで弱~中火で加熱。目安はカリカリするまで。さあ乾煎りしませう。
- 3
→揚げてから時間がたってしまった時は、蓋をすると油でテカテカするお芋さん。そしたら蓋をとり加熱するとカリカリしますお!
- 4
カリカリしたら、お皿にあけて。かーらーの、
- 5
砂糖、お水と小さじ2分の1程のお酢(芋の量により調整して)をフライパンに入れてお砂糖を溶かしまする。中火だお。
- 6
お砂糖がとけ、とろーっとしてきたら。フライドポテトの出来損ないをいれます。しっかり絡めて・・・
- 7
フライドポテトになりたかった芋かりんとう、できあがーり!お好みでゴマ、ナッツなどを絡めて下さいね。
- 8
※お酢を入れるのは、くっつかないようにするためです。覚えておいて損は無し!
コツ・ポイント
カリッと乾煎り。それだけです。濃口醤油を少し入れると、大学芋風にもなります。
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