激ウマ手羽先の唐揚げ☆☆☆
外はパリッと、中はジューシー！
旨すぎる揚げ手羽！
このレシピの生い立ち
手羽先は中まで火が通りにくいので
下茹でしました。
作り方
- 1
手羽先を弱〜中火で下茹でする
中まで火が通ったら、お湯を捨て
麺つゆと塩胡椒で下味を付けておく
※出来るだけ長く漬け込む -
- 2
漬け込んだ手羽先に片栗粉をまぶして180度の油でこんがり揚げる
（中まで火を通しているので、表面だけこんがり揚がればok - 3
フライパンにニンニク、生姜、酒
甘口醤油、みりんを煮立て
揚げた手羽先を絡めて出来上がり！
コツ・ポイント
下味は長めに付けておく。
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