鍋に水と豚バラブロックを入れ中火で沸騰するまで茹で、火をとめて豚バラブロックを取り出し水洗いする。

鍋に豚バラブロックを入れ、ひたひたに浸かる程度の水を入れたら火にかけ、煮立ってきたら弱火にし落とし蓋をして90分茹でる。

鍋に4㎝角に切った豚バラブロックと150㏄の煮汁と酒、しょうが醤油を入れて火にかける。

煮立ってきたら落とし蓋をして弱火にし20分煮る。

煮立ってきたら落とし蓋をして弱火にし20分煮る。

④ゆで卵を入れて時々煮汁をかけながら10分煮たら出来あがりです。