薬膳★エリンギと栗のすき煮

Name: 薬膳★エリンギと栗のすき煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛薄切り肉 200g; エリンギ 1パック; 甘栗 10個; 生姜スライス 2枚; 水 300㏄; あごだしパック 1個; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ2; はちみつ 大さじ1と1/2; 青ネギ(小口切り) お好みで; 卵 お好みで; 七味唐辛子 お好みで

国際薬膳学院 @yakuzen

【国際薬膳学院レシピ】砂糖の代わりにはちみつを使ったレシピです。卵を落として丼にするのもおすすめです！
このレシピの生い立ち
はちみつは秋の空気の乾燥による
のどのイガイガ、声がれ予防、
咳止め効果があります。
エリンギの体のごみ出し効果と
免疫力アップ効果に加えて
牛肉は体を温めて気力体力と血を補い、
栗は血行促進と足腰強化！

薬膳★エリンギと栗のすき煮

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材料

4人分

牛薄切り肉 200g
エリンギ 1パック
甘栗 10個
生姜スライス 2枚
水 300㏄
あごだしパック 1個
酒大さじ1
醤油大さじ2
はちみつ大さじ1と1/2
青ネギ(小口切り) お好みで
卵お好みで
七味唐辛子お好みで

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作り方

1

牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る
エリンギは長さを半分に切って根元から縦に4つ割りする
2

鍋に水300ccを沸かし、あごだしパックを1個入れて、牛肉、エリンギ、甘栗を加える
3

2に酒、醤油、はちみつ、生姜スライスを入れて煮汁がしっかりしみこむまで煮る
4
この煮物の上に卵を落として半熟まで火を通し、ご飯の上にのせて丼にするのもおすすめです！

コツ・ポイント

牛肉と甘栗で、すき焼き風の煮物に。
栗が入ると途端にご馳走風になります。

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つくれぽ

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2019/09/27 05:40に公開

大阪にある「国際薬膳学院」では、これまでにない「日本人のための薬膳」「和」の感性を活かした、おいしく美しい「薬膳」をお届けいたします。通学と通信の両方をミックスさせた、新しい時代の学びのスタイルで全国各地からお申込みいただいております。http://yaku-zen.jp/YouTube動画でも薬膳レシピを続々と掲載「国際薬膳学院YouTubeチャンネル」で検索！

このレシピのキーワード

すき煮エリンギ牛スライスはちみつ卵酒甘栗青ネギ

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