オクラはガクをむいて
塩をふり、うぶ毛を
こすって落とす。

鍋に熱湯を沸かし、
１分ほど茹でて水にとり、
水けをふいて小口切りにする。

ボウルに★を合わせ、
めかぶと②を加えて
あえる。