白だしだけで簡単☆鯛ご飯(小骨先取り)

調味料は白だしだけ!たっぷり4合炊いて翌朝はおにぎりもイイかも!骨から鯛の旨味ををいただきます♪
このレシピの生い立ち
海近くの観光地で買った鯛飯の素が美味しかったけど、2合用で1000円超。家でたっぷり食べたくて、4合で出来るだけ簡単に美味しく食べられるようにと、計量するのは白だしだけにして作りました。残ったら翌朝も食べられるし、4合はお得感あります!
白だしだけで簡単☆鯛ご飯(小骨先取り)
調味料は白だしだけ!たっぷり4合炊いて翌朝はおにぎりもイイかも!骨から鯛の旨味ををいただきます♪
このレシピの生い立ち
海近くの観光地で買った鯛飯の素が美味しかったけど、2合用で1000円超。家でたっぷり食べたくて、4合で出来るだけ簡単に美味しく食べられるようにと、計量するのは白だしだけにして作りました。残ったら翌朝も食べられるし、4合はお得感あります!
作り方
- 1
まずお米を研いでおきます。トースターを1200w5分余熱して下さい。
- 2
鯛はいろいろ処理済のを見つけて下さい。ラクです!でも中骨があるのを選んでね。サッと洗ってペーパーで水分をとってください。
- 3
半身は分けてあったので、もう半身は自分で切り分けます。その後、毛抜きで中心の小骨を抜いて、身をカットします。
- 4
天板にクッキングシート敷いて鯛をのせます。軽く塩をふって、余熱したトースター1200wで5分加熱。
- 5
5分後こんな感じです。この後はトースターの扉は開けておくか、天板をトースターから出してください。(水分を飛ばす為)
- 6
釜に入れた米に白だしを回しかけ、へら等で混ぜます。水はすしめしラインまで入れて味見。白だしメーカー差の濃さ調整をします。
- 7
カットした油揚げ、ショウガを入れます。私はチューブ
を使ってますが、生ショウがだと香りが良いですね。 - 8
油揚げとショウガだけを軽く混ぜ、平らにした上に、鯛をのせます。クッキングシートに出ただし汁も一緒に入れてください。
- 9
通常モードで普通に炊いてこんな感じです。中骨つきは取り出し、身を掻き出してご飯に混ぜ込んでも、味見で食べちゃってもOK♪
- 10
先に骨を抜いているので、炊けたらすぐに食べられます♪
コツ・ポイント
コツはいろいろ処理済の鯛を見つけることです。
身の小骨を抜くのが少々手間ですが、その分炊けたらすぐ食べられます。炊き上がって味が薄く感じたら塩で調整を。
写真ではゴマをふってますが、海苔やきざんだネギをのせても美味しいです。
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