フライパンに素麺、もやし、ブロッコリーを入れて2分ほど茹でます。

茹でている間にトマトは1～1.5cm角ほどの大きさにカット、きゅうりは薄くスライスします。

①が茹で上がったらざるにあけ、流水にさらしてしっかりと水を切ります。

水気を切っている間にブロッコリーだけ取り出してトマトと同様にカットします。

大豆ペーストと砂糖をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。

⑤に素麺ともやしを入れて全体を混ぜ合わせます。

さらに、トマトとブロッコリーを加えて混ぜ合わせたら、ポン酢とからしで調味します。

器にもりつけ、きゅうりを添えてできあがりです。