手ごね くるみパン
完全感覚ベイカーさんのレシピをアレンジしました！必ずそちらの動画を見てください！
このレシピの生い立ち
ただくるみパンが食べたかっただけです
アプリでひらく作り方
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https://www.youtube.com/watch?v=inHMSZRs9u0
こちらがベイカーさんの動画です - 2
☆をボールに入れる
※砂糖と塩とドライイーストは離して入れる - 3
2に水を入れる
※ドライイーストにかけるように - 4
ひとまとまりになるまで、ベラで混ぜる(ベラじゃなくてもまぜられればOKです)
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まとまったなーと思うまでこねる
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バターを入れて気が済むまでこねる
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～一次発酵～
季節によるが電子レンジの発酵なら40℃で1時間やれば十分フィンガーチェック忘れず！
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ここでくるみの登場
生くるみならオーブンで180℃10分間 - 9
オーブンから出したパンとくるみを一緒にこねる
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６等分して、ベンチタイム入りまーす １５分くらい
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成形はベイカーさんの動画を見てください
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～二次発酵～
まあ40℃で３０分前後 - 13
ラップはずして、190℃で16分
コツ・ポイント
発酵時にラップかけてくださいね！！
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