☆を合わせておきます。
肉を肉叩きで叩き塩・胡椒を振り食べやすい大きさに切り小麦粉をまぶし余分な粉をはたきます。

フライパンにオリーブオイルと大蒜と生姜を入れ中火以下で香りを出します。
香りが出たら火を強め肉に火が通るまで焼きます。

火を弱め☆を加えまんべんなく絡ませてとろみがつくまで焼いたら出来上がりです。
付け合わせはお好きな物をどうぞ。