カレー粉で！夏野菜とエビのパエリア
kiki @cook_40262542
サフラン不使用！カレー粉を使った、野菜たっぷりエビのパエリアです。
このレシピの生い立ち
お野菜がたくさんあったのでパエリアを使いたくて、、！サフランがなかったので、カレー粉を使用してカレーパエリアにしました。
カレー粉で！夏野菜とエビのパエリア
サフラン不使用！カレー粉を使った、野菜たっぷりエビのパエリアです。
このレシピの生い立ち
お野菜がたくさんあったのでパエリアを使いたくて、、！サフランがなかったので、カレー粉を使用してカレーパエリアにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
玉ねぎ、にんじん、なす、トマト1個、にんにくをみじん切りにする。トマト1個は飾り付けように輪切りする。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れる。
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- 3
にんにくの香りが出てきたらえびを炒め、色が変わってきたらお皿に一度取り出す。
-
- 4
フライパンに1でみじん切りした野菜を全て入れ炒める。
-
- 5
4にカレー粉、塩、ガラスープの素を入れ、炒めたら水を入れる。
-
- 6
5に白米を入れ、3〜4分程ふたをして強火で加熱する。
- 7
ふたを取り、弱火で10分程加熱する。
-
- 8
その後、えびと輪切りのトマトを上にのせて5分程弱火で火にかける。
-
- 9
お米に芯がなくなったら、パセリを盛りつけて完成です！
- 10
！お好みでレモン汁をたっぷりかけて召し上がって下さい！
-
コツ・ポイント
炊く時にふたをせずに水分を蒸発させながら加熱するのがポイントです！また、にんにくで香り付けをしてからえびを先に炒める事で魚介の香りと旨味を閉じ込められます！
フライパンの大きさによって水加減を変えてください。
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